薏米，又称薏苡仁，是一种营养价值极高的谷物。薏米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。薏米具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒、除湿止痒等功效。中医认为，薏米性味甘、淡、凉，归脾、胃、肺经，适合用于治疗脾虚湿盛、水肿、脚气等症。
赤小豆，又称红豆、红小豆，是一种富含营养的豆类食材。赤小豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B3等营养成分。赤小豆具有利水消肿、解毒排脓、清热解毒、润肠通便等功效。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，适合用于治疗水肿、脚气、疮疡肿毒等症。
薏米和赤小豆同食，具有以下几大奇效：
1. 提高免疫力：薏米和赤小豆富含多种营养成分，能够增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。
2. 利水消肿：薏米和赤小豆都具有利水消肿的功效，对于水肿、脚气等症状有很好的缓解作用。
3. 清热解毒：薏米和赤小豆都具有清热解毒的功效，对于感冒、发热、咽喉肿痛等症状有很好的缓解作用。
4. 健脾养胃：薏米和赤小豆都具有健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的改善作用。
5. 抗癌防癌：薏米和赤小豆中含有丰富的膳食纤维和植物化学物质，具有抗癌防癌的作用。
那么，如何将薏米和赤小豆搭配食用呢？以下是一道简单的薏米赤小豆粥的做法：
材料：薏米50克，赤小豆50克，大米100克，清水适量。
做法：
1. 将薏米、赤小豆、大米分别洗净，用清水浸泡30分钟。
2. 将浸泡好的薏米、赤小豆、大米放入锅中，加入适量清水。
3. 开大火煮沸后，转小火慢炖1小时，煮至薏米、赤小豆、大米熟烂即可。
薏米赤小豆粥具有丰富的营养和独特的功效，是提高免疫力、保健养生的佳品。在日常生活中，我们可以多食用薏米赤小豆粥，为身体健康加分。